Lomo Porc

Byzance

Le muscle le plus savoureux et le plus prisé du cochon après le jambon. Préparé sans paprika, il affine pendant plus de 10 mois dans une boîte sertie sous-vide pour se parer d'arômes d'une incroyable finesse. Sa texture reste souple et il se déguste à l'apéritif en tranches un peu épaisses coupées au couteau.

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Le muscle le plus savoureux et le plus prisé du cochon après le jambon. Préparé sans paprika, il affine pendant plus de 10 mois dans une boîte sertie sous-vide pour se parer d'arômes d'une incroyable finesse. Sa texture reste souple et il se déguste à l'apéritif en tranches un peu épaisses coupées au couteau.