18:1 Noir 100% Olives Cornicabra

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Huile d'olive vierge au fruité noir intense et racé.

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100% olives Cornicabra - Espagne
Huile d'olive vierge au fruité noir intense et racé.
Suivant une autre technique de production que le fruité vert, les olives du fruité noir sont cueillies tardivement, fin décembre, et mises en caisse de fermentation.
S'opère alors une maturation que nous contrôlons quotidiennement.
Cette maturation offre au Fruité noir 18:1 des arômes d'olives noires confites propres aux huiles d'olives d'antan.