Huile de Noix

La Croix Verte

Huile de très haute qualité

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Délicatement toastée, notre huile de noix pure est naturellement riche en Omega 3. Le bidon opaque la protège de l’oxydation et permet une conservation optimum.

L’huile de noix La Tourangelle est un produit naturel issu d’un savoir-faire artisanal plus que centenaire, respectueux des richesses du fruit : l’huile provient d’une première pression à partir de noix 100% françaises préalablement grillées dans des poêlettes en fonte à Saumur selon la tradition.

Température et conservation

Évitez de la faire chauffer à haute température. L’huile de noix est parfaite pour les sautés rapides, les vinaigrettes, les pâtisseries. Elle s’utilise plus particulièrement pour ajouter du goût aux aliments. A conserver au réfrigérateur.

Sélection des noix

La sélection des noix est primordiale. Il s’agit de noix françaises riches en goût, avec une faible amertume et ayant été stockées dans des conditions optimales depuis la récolte. Effectivement, dès le cassage de la coque, intervenant après une période de séchage naturel de la noix, les noix sont stockées au frais afin de maintenir le niveau d’acidité et le niveau de péroxyde le plus bas possible. Une grande attention est également portée au niveau de mycotoxine qui doit être inexistant. Uniquement si tous ces critères sont respectés, alors les noix peuvent être utilisées pour produire l’huile de noix La Tourangelle.