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Ossau Iraty Fromage Basque Brebis
Beillevaire
La plus célèbre des tommes de brebis, l'Ossau-Iraty a une croûte beige orangé, patinée au talon légèrement convexe. Sa pâte, blanc nacré est lisse avec de minuscules ouvertures . Sa saveur, très fine, fruitée restitue à merveille la délicatesse des laits de brebis.
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La plus célèbre des tommes de brebis, l'Ossau-Iraty a une croûte beige orangé, patinée au talon légèrement convexe. Sa pâte, blanc nacré est lisse avec de minuscules ouvertures . Sa saveur, très fine, fruitée restitue à merveille la délicatesse des laits de brebis.
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